Банановая запеканка творогом в мультиварке. Творожная запеканка с бананом – вкуснейшее лакомство для детей и взрослых! Видео Полдник для детей Банановая запеканка

С бананом – великолепный вариант полезного, вкусного и питательного завтрака или десерта, которому будут рады и взрослые и дети. Творог, как базовый компонент, совершенно не угадывается едоками, чем можно воспользоваться и накормить ценным продуктом приверед.

Вкусная творожная запеканка с бананом

Творожно-банановая запеканка получится вкусной, если следовать требованиям выбранного рецепта и запомнить некоторые секреты по улучшению вкуса десерта.

1. Творог зернистой структуры необходимо перед использованием перетереть через сито или пробить блендером до исчезновения крупинок.
2. Бананы в приоритете спелые или даже перезревшие, с ароматной и сладкой мякотью. От применения зеленых лучше воздержаться или дополнительно добавить в основу ароматизатор, как минимум ваниль.
3. При добавлении манки творожную массу оставляют на некоторое время для набухания крупинок, а если использовать муку или крахмал, размешивают массу, пока все комочки растворяться.
4. По готовности запеканки ее не извлекают из формы до остывания или пока изделие станет теплым.

Запеканка творожная с бананом в духовке – рецепт

Творожная запеканка с бананом получается нежнейшей по вкусу, если не превышать норму муки. В зависимости от кислинки творога, сладости бананов и вкусовых предпочтений едоков количество сахара можно подкорректировать. Если творог суховат, сметану можно заменить молоком. Чтобы изделие легко было извлечь из формы, дно застилают пергаментом.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• сметана – 100 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• масло сливочное – 20 г;
• бананы – 2 шт.

Приготовление

1. Яйца взбивают с сахаром.
2. Добавляют творог, сметану, половину масла, муку, смешивают все миксером.
3. Добавляют нарезанный банан, перекладывают массу в промасленную форму.
4. Готовиться будет творожная запеканка с бананом в духовке при 170 градусах в течение часа.

Творожная запеканка с бананом в мультиварке

Элементарно готовится творожная запеканка с бананом в мультиварке, обеспечивая десерту равномерное и качественное пропекание. Вместо муки здесь добавляется манная крупа, которую следует заранее, как минимум на 30 минут, замочить в молоке. Бананы раздавливают вилкой или перебивают вместе с творогом блендером.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 4 ст. ложки;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 0,5 стакана;
• бананы – 2 шт.;
• масло.

Приготовление

1. Заливают манку молоком.
2. Творог взбивают вместе с бананом блендером.
3. Яйца и сахар взбивают до растворения кристаллов.
4. Соединяют манку с творожно-банановой основой и взбитыми с сахаром яйцами.
5. Выливают смесь в промасленную чашу, включают программу «Выпечка».
6. Спустя 70 минут творожно-банановая будет готова, но необходимо еще на 15 минут оставить десерт на «Подогреве».

Творожная запеканка с бананом в микроволновке

Максимально диетической получается запеканка из творога с бананом в микроволновке. Готовить десерт необходимо в подходящей для СВЧ печи емкости с крышкой или в стеклянной форме, затянутой пленкой. Манку можно заменить мукой и подкорректировать на свое усмотрение сладость десерта, изменяя количество сахара.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• бананы – 1 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• ванилин.

Приготовление

1. Смешивают в миске творог, сахар, яйца, манку, ванилин, разрыхлитель и ложку масла, взбивают.
2. Добавляют нарезанный или размятый банан, перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
3. Отправляют емкость под крышкой на 5 минут готовиться при максимальной мощности.
4. Готовая с бананом подается со сметаной, вареньем.

Творожная запеканка с бананом без яиц

С бананом должна быть по максимуму диетической, легкой и соответствовать индивидуальным возрастным потребностям. При непереносимости яиц, существует возможность приготовления ценного десерта без их участия, что не повлияет значительно на вкус. Порцию бананов можно увеличить вдвое, добавив при этом ложку манки.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• манка – 3 ст. ложки;
• сметана – 4-6 ст. ложек;
• сахар – по вкусу;
• банан – 1 шт.;
• масло.

Приготовление

1. Творог соединяют в миске с бананом, сахаром, манкой, добавив сметану.
2. Пробивают массу блендером, перекладывают в промасленную, застеленную пергаментом форму.
3. Запекаться творожно-банановая запеканка без яиц будет в течение часа при 180 градусах.

Творожная запеканка с бананом и манкой – рецепт

Классический состав можно дополнить кроме банановой мякоти распаренными и нарезанными сухофруктами, ягодами или измельченными орехами. Порция манной крупы может быть подкорректирована в меньшую или большую сторону в случае использования слишком сухого или жидкого творога.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• манка – 3-4 ст. ложки;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – по вкусу;
• банан – 1 шт.;
• орехи – 50 г;
• масло, ваниль.

Приготовление

1. Манку заливают молоком на час.
2. Растирают творог с сахаром и яйцом при помощи блендера, добавив ваниль и банан.
3. Вмешивают в творожную основу манную, добавляют орехи, перекладывают массу в форму.
4. Спустя 50 минут запекания при 180 градусах творожная запеканка с манкой и бананом подрумянится и будет готова.

Творожная запеканка с бананом и изюмом

Не менее вкусной будет творожная запеканка с бананом без манки, которую в данном случае заменяют мукой, корректируя по надобности количество в зависимости от влажности творога. Из добавок кроме банана изюм, который промывают в горячей воде, а затем обсыпают в муке для идеального распределения в творожной основе.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• мука – 3-4 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3-5 ст. ложки;
• банан – 1 шт.;
• изюм – 50 г;
• масло сливочное – 30 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают желтки с сахаром.
2. Растирают блендером творог.
3. Добавляют к творогу желтки, растопленное масло, изюм, муку, ваниль и нарезанные бананы.
4. Последними вмешивают взбитые до пиков белки.
5. Готовиться творожно-банановая запеканка в духовке будет при 180 градусах 40-50 минут.

Творожная запеканка с киви и бананом

Запеканка с бананом и творогом приобретает приятную кислинку и аппетитный внешний вид, если дополнить и украсить десерт нарезанным кружками киви. По желанию после остывания посыпают изделие сахарной пудрой и дополняют листиками свежей мяты. Банан можно нарезать кусочками, не превращая в пюре.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• манка – 2-3 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• банан – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• масло сливочное, ваниль, сахарная пудра.

Приготовление

1. Творог смешивают с сахаром, яйцами, манкой, добавив ваниль и размятый банан.
2. Оставляют основу в холодильнике на 1 час.
3. Перекладывают массу в промасленную форму.
4. Сверху раскладывают нарезанные кружками киви.
5. Отправляют форму на 50 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
6. Остывшая творожная запеканка с киви и бананом посыпается пудрой.

Запеканка творожная с грушей и бананом

Запеканка из творога и банана в духовке приобретет дополнительный аромат и сочность, если добавить в качестве наполнителя мякоть спелой, нарезанной кубиками или дольками груши. Бананы измельчают точно так же, как и грушу, или разминают до состояния пюре, добавив в емкость при обработке блендером творога.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• манка – 5 ст. ложек;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• банан и груша – по 1 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Творог обрабатывают блендером, перекладывают в яичную смесь.
3. Добавляют ваниль, манку, растопленное масло, перемешивают, оставляют на 30-40 минут для набухания крупы,
4. Вмешивают нарезанную грушу и банан.
5. Переливают творожное тесто с фруктами в форму.
6. Отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Творожная запеканка с бананом без сахара

Диетическая творожная запеканка с бананом может быть приготовлена без добавления сахара. Обеспечить нужную сладость удастся, добавив больше бананов, которые должны быть хорошо спелыми. В качестве наполнителя или дополнительного источника сладости будет добавленный в основу изюм без косточек.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• бананы – 3 шт.;
• изюм – 50 г;
• масло.

Приготовление

1. Растирают творог с желтками и бананами.
2. Добавляют взбитые до пиков белки и промытый, обсушенный изюм.
3. Перекладывают массу в форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 50 минут извлекают форму из устройства, дают десерту остыть.

Творожная запеканка с бананом и шоколадом

Запеканка творожная с бананом и кусочками шоколада понравится фанатам последнего и подойдет для подачи к горячему кофе, чаю, какао. Шоколадом можно не только наполнить основу запеканки, но и использовать растопленный с маслом продукт для заливки остывшего десерта. С такой глазурью лакомство получается особенно вкусным.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• манка – 60 г;
• молоко – 200 мл;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 120 г;
• бананы – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• шоколадные капли – 100 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Яйца взбивают с сахаром.
2. Добавляют творог, ваниль и манку, оставляют на полчаса.
3. Вмешивают бананы и половину шоколада.
4. Выпекают из основы запеканку, поместив форму в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
5. После остывания десерта, покрывают его глазурью, растопив оставшийся шоколад с маслом.

Запеканка творожная с бананом и овсянкой

Овсяно-творожная запеканка с бананом – одна из самых полезных, диетических и вкусных версий десерта. Подать изделие можно со Создать сметной, вареньем или дополнить шоколадной глазурью. Геркулесовые хлопья должны быть мелкими и нежными быстрого приготовления. Более плотные следует предварительно слегка перемолоть в блендере.

Запеканка – блюдо очень популярное и любимое многими. Это и не удивительно, ведь оно очень вкусное, быстро и легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Большинство из нас представляют запеканку вкусным десертом из творога, но это блюдо может быть разным. Запеканка может быть картофельная, кабачковая, манная, сырная, овощная и даже мясная, но творожная наиболее популярна.

Если все вышеперечисленные запеканки являются сытными и вкусными блюдами, то творожная запеканка еще и очень полезна, так как содержит белок и кальций, необходимые для формирования костей и мышц. Она незаменима для тех, кто занимается спортом, много работает физически и нуждается в быстром восстановлении сил. Творожно-банановая запеканка полезна не только для мышц, но и для мозга, так как банан является отличным источником глюкозы. Устали после умственной работы, нужна подзарядка? Тогда запеканка станет идеальным вариантом для ужина. Такое блюдо также полезно для детей, но, в отличие от обычного творога, малыши едят его с удовольствием.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке, вам понадобится:

творог - 500 г
сметана - 3 ст.л.
манная крупа - 3 ст.л.
яйца - 4 шт.
сахар - 4 ст.л.
бананы - 3 шт. (475 г)
ванилин – по вкусу
щепотка соли
для смазывания чаши:
масло сливочное, крупа манная
для украшения:
сметана, пудра сахарная, банан – по желанию

Как приготовить бананово-творожную запеканку в мультиварке.

1. В миску кладем манную крупу, добавляем сметану и перемешиваем. Оставляем набухать на 30 минут (но можно и дольше).

2. В другую чашку кладем творог (в случае если творог зернистый - пропускаем его через мясорубку или протираем через сито). Я использовала домашний жирный творог.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Я использовала блендер.

3. Соединяем обе массы.

4. Выкладываем набухшую манку со сметаной.

5. Взбиваем блендером. Добавляем измельченные бананы.

6. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.

7. Смазываем чашу от мультиварки маслом, посыпаем манкой (для того чтобы лучше вынималось после окончания выпечки). Выкладываем творожно-банановую массу и разравниваем.

8. Выбираем режим «Выпечка» 45 минут. Закрываем крышку и нажимаем «Старт».
9. После звукового сигнала аккуратно переворачиваем нашу творожную запеканку и устанавливаем режим «Выпечка» еще на 15 минут.

Я выставила Выпечка 1 час, через 45 минут аккуратно перевернула запеканку (делать это нужно осторожно, чтобы не повредить ее целостность), после чего доготовила запеканку с другой стороны 15 минут. У меня мультиварка Поларис 0517.
10. После приготовления даем запеканке постоять при закрытой крышке на режиме «Подогрев» 20 минут. Затем открываем крышку и остужаем.
11. Полностью остывшую творожную запеканку с бананом достаем при помощи вкладыша - пароварки.

В моей семье обожают всевозможные запеканки, поэтому я часто экспериментирую, добавляя к привычному классическому составу разнообразные ягоды, фрукты, цукаты, орехи, изюм. Сегодня готовлю, пожалуй, самую ароматную и любимую – творожную запеканку с бананом.

Мне нравится, когда в десертах присутствуют хорошо различимые кусочки наполнителя, но сегодняшний десерт - не тот случай. Нарезанный банан при приготовлении темнеет, что портит внешний вид блюда, да и вкус у измельченного до состояния пюре банана намного более выраженный, поэтому я предпочитаю пробивать все вместе в кухонном комбайне, что упрощает процесс подготовки. Выпекать творожную запеканку с бананом буду в мультиварке, так она получится более нежной, чем в духовке.

Мультиварка VES Electric SK-A12.

Ингредиенты

• яйцо 2 шт.
• творог 8% 300 г
• банан 2 шт.
• крупа манная 3 ст. л.
• сметана 15% 200 г
• сахар 3 ст. л.

Как приготовить творожную запеканку с бананом в мультиварке

Подавать творожную запеканку с бананом можно в сочетании со сметаной, любимым вареньем, свежими бананами.

На заметку:

• для запеканки лучше брать перезрелые бананы, даже с черными точками на кожуре, их вкус и аромат более насыщенный;
• даже не пытайтесь извлечь горячую, только что приготовленную творожно-банановую запеканку из чаши мультиварки, десерт непременно развалится. Если нет возможности полностью остудить, достаньте чашу из мультиварки и поставьте в холодную воду, так запеканка быстрее охладится.

webpudding.ru

Если в семье есть ребенок, то творожная запеканка, скорее всего, станет вашим традиционным блюдом. Готовить каждый раз одну и ту же запеканку может надоесть. Поэтому можно поискать новые рецепты творожных запеканок и разнообразить меню. Я так и делаю. Не так давно я приготовила творожную запеканку с бананами в мультиварке. Она мне очень понравилась, я собираюсь приготовить ее еще не один раз. Поэтому делюсь с вами интересным и простым рецептом. Запеканка в мультиварке получается очень вкусной и нежной, с приятным банановым вкусом.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 700 гр.
• Яйца – 3 шт. (на фото 2, по факту понадобилось 3)
• Сметана 15% – 4 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Манка – 4 ст.л.
• Ванилин – 0,25 ч.л.
• Банан – 3 шт. (средние)
• Масло сливочное – для смазывания чаши
• Сухари панировочные – для присыпания чаши
• Сметана для подачи – по желанию.

Способ приготовления творожной запеканки с бананами в мультиварке

В глубокую кастрюлю кладу творог, сахар, манку, ванилин, сметану и яйца.

Взбиваю миксером до однородного состояния (минут 5).

Оставляю минут на 20, чтобы манка впитала жидкость и разбухла. Творожное тесто будет достаточно густым.

В это время чищу бананы и режу их небольшими кубиками.

Нарезанные бананы добавляю в творожное тесто и аккуратно перемешиваю (ложкой), чтобы кусочки банана равномерно распределились.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом и обильно присыпаю панировочными сухарями.

Выкладываю в чашу творожно-банановую массу и аккуратно разравниваю ложкой.

Чашу устанавливаю в Мультиварку. Включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час 20 минут. Из исходного количества творога получается достаточно толстая запеканка (чаша на 5 литров). Если вы будите брать меньшее количество творога – время приготовления нужно будет уменьшать.

Выпекаю запеканку.

Готовую творожную запеканку с бананами достаю из мультиварки вместе с чашей и оставляю до полного остывания. Затем аккуратно достаю запеканку из чаши. Делать это можно с помощью контейнера-пароварки, тарелки, прихватки или просто перевернуть на руку, а затем на тарелку.

Творожную запеканку с бананами укладываю на тарелку, режу на кусочки. Очень вкусно подавать запеканку, полив ее сметаной. Также можно подавать с джемом или медом. А можно просто без всего!

Такая запеканка отлично подойдет на завтрак или полдник. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с бананами приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М20.

multipovarenok.ru

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным и полезным блюдом, тогда приготовьте творожную запеканку с бананом в мультиварке. Очень нежная, с ярко выраженным банановым вкусом запеканочка – идеальный вариант для завтрака. Подать ее можно со сметаной, медом, джемом или вареньем. Попробуйте!

Для приготовления творожной запеканки с бананом в мультиварке понадобится:

манная крупа – 4 ст. л.;
молоко – 100 мл;

сахар – 4-5 ст. л.;

сливочное масло – 1 ст. л.

В тарелку насыпать манную крупу, залить молоком комнатной температуры, перемешать и оставить минут на 30 (за это время манка набухнет).

В творог добавить нарезанные спелые бананы.

Измельчить творог с бананами погружным блендером до однородности.

В отдельную миску вбить яйца, добавить сахар и щепотку соли.

Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы (взбивать миксером минут 5-6).

Затем в получившуюся творожно-манную массу добавить яичную смесь, тщательно перемешать ложкой до однородности.

Дно чаши мультиварки застелить пергаментом, смазать дно и бока сливочным маслом, выложить творожную массу, крышку мультиварки закрыть.

Выставить режим мультиварки “Выпечка” на 70-75 минут. После сигнала оставить творожно-банановую запеканку под крышкой еще на 15 минут. Затем крышку открыть и дать запеканке полностью остыть.

Вкусную, нежную и ароматную творожную запеканку, приготовленную с бананом в мультиварке, нарезать и подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Творожно-банановая запеканка в мультиварке / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление творожно-банановой запеканки в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем сметану и манную крупу.

В первую очередь при помощи пекарской кисти смазываем небольшим количеством растительного масла дно и внутренние бока тефлоновой чаши от мультиварки. Затем всыпаем в глубокую тарелку манку и разрыхляем ее пальцами, одновременно удаляя сор любого вида, например такой, как камушки или шелуха, они очень часто попадают в пакеты. Добавляем к крупе сметану, перешиваем их столовой ложкой либо венчиком до однородной консистенции и оставляем набухать в течение 30 минут , хотя можно и дольше.

Шаг 2: подготавливаем яйца и два вида сахара.

Тем временем тыльной стороной ножа по очереди надбиваем каждое куриное яйцо и скидываем желтки с белками в чистую глубокую посуду. Туда же всыпаем два вида сахара: обычный и ванильный. Взбиваем эти ингредиенты до пышности при помощи любого удобного кухонного прибора, например, миксера, блендера со специальной насадкой, можно тем же венчиком либо, в крайнем случае, столовой вилкой. Продолжительность процесса зависит от выбора инвентаря и может колебаться от 5 до 15–20 минут. Как только яичная масса приобретет однородную густую, вязкую, пышную консистенцию без сахарных крупинок , а также увеличится хотя бы в 2 раза, прекращаем работу .

Шаг 3: подготавливаем бананы.

Дальше промываем под струйками холодной проточной воды бананы. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, снимаем с фруктов кожуру и выкладываем мякоть в чистую посуду. Измельчаем ее погружным блендером или разминаем столовой вилкой до состояния пюре и идем дальше.

Шаг 4: готовим бананово-творожную смесь.

В миску с взбитыми яйцами протираем через сито с мелкой сеткой творог, всыпаем щепотку соли, добавляем банановое пюре и кладем разбухшую в сметане манку. Не спеша перемешиваем все ложкой до однородной консистенции, перемещаем получившуюся массу в подготовленную чашу, распределяем ее, так чтобы легла ровным слоем, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 5: готовим творожно-банановую запеканку в мультиварке.

Включаем штекер мультиварки в розетку, устанавливаем в нее чашу с творожно-банановой смесью и плотно закрываем кухонный прибор крышкой. Выбираем на табло режим «Выпечка» 45 минут , нажимаем кнопку «Старт» и ждем.

Когда техника отключится, оповещая об этом соответствующим звуковым сигналом, аккуратно прикрываем крышку и даем выйти горячему пару в течение 3–4 минут . Затем устанавливаем на поверхности пирога контейнер для варки на пару, придерживая тефлоновую чашу кухонным полотенцем, очень бережно переворачиваем ее вверх дном и приподнимаем, выпечка окажется на своеобразной платформе.

Очень бережно поддеваем запеканку широкой кухонной лопаткой, отправляем обратно в чашу непропеченной стороной вниз и снова закрепляем тефлоновую кастрюлю в выемку умной техники. Опять прикрываем крышку, выбираем тот же режим, то есть «Выпечка», но уже на 15 минут . После повторного отключения выставляем новую программу «Подогрев» на 20 минут .

Как только мультиварка повторно отключится, бережно приподнимаем крышку и даем получившемуся изделию слегка остыть. Затем вынимаем его из чаши тем же способом, как и в первый раз, при помощи корзины для варки на пару. Выкладываем запеканку на большое плоское блюдо, по желанию декорируем любыми сладостями и предлагаем отведать получившуюся вкуснятину своим любимым домашним гурманам!

Шаг 6: подаем творожно-банановую запеканку в мультиварке.

Творожно-банановая запеканка в мультиварке подается чаще в теплом и реже в холодном виде, но оба варианта очень вкусны. По желанию перед сервировкой выпечку можно посыпать сахарной пудрой, пропитать сгущенным молоком, медом, джемом, вареньем, перемолотыми с сахаром ягодами, покрыть кремом, взбитой сметаной либо сливками или украсить тем, что больше нравится. В качестве дополнения к такому чудесному блюду подойдут холодные или горячие напитки: чай, кофе, компот, сок, молоко, йогурт, кисель и многое другое. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

– очень часто в бананово-творожную смесь кладут измельченные в крошку орехи, цукаты, сухофрукты или вяленые ягоды, например, клубнику, вишню, бананы, изюм, чернослив, курагу и это всего лишь несколько возможных вариантов, все зависит от вашего желания;

– прекрасная замена растительному маслу – сливочное или маргарин для выпечки с минимальным содержанием влаги и максимальным жирности, сметане – кефир, ряженка либо кисломолочный йогурт без вкусовых добавок, манной крупе – просеянная пшеничная мука, но 4–5 столовых ложек, а ванильному сахару – жидкий экстракт данной специи;

– для такой запеканки лучше брать рыхлый, немного крупитчатый, слегка суховатый творог средней жирности;

– этот рецепт подходит для мультиварки любой торговой марки.

www.tvcook.ru

4 вкусных рецепта творожно-банановой запеканки в духовке и мультиварке

Творожная запеканка с бананом в духовке - простое, но очень вкусное десертное блюдо, идеальное для детского питания. Благодаря нежной, воздушной консистенции запеканка легка для желудка, а присутствие в ней творога и бананов делает блюдо максимально полезным для растущего организма.

Творожно-банановая запеканка - фруктовая вариация традиционной запеканки с творогом, историю появления которой связывают с французской кухней. Так один из поваров смешал все, что осталось от завтрака, и поставил полученную массу в печь. В нашей стране готовить запеканку стали только в 18 веке, переняв рецепт у европейцев. С тех пор, редко какой детский полдник обходится без этого вкусного, полезного и быстрого в приготовлении блюда.

Польза запеканки основана на большом количестве творога в блюде - продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, D. Творог легок в усвоении, содержит мало жиров и незаменим в здоровом рационе благодаря своему позитивному влиянию на сердечнососудистую, костную, иммунную системы. Обезжиренный творог примерно на 17% состоит из белка, за счет чего запеканки хорошо использовать в диетическом питании.

Калорийность 100 г блюда при твороге 1%-ной жирности - всего 106 ккал, однако, полноценная диетическая творожная запеканка ограничивает использование в рецепте муки и сахара (до 1 столовой ложки).

Нюансы приготовления

• Возьмите свежий творог с кислинкой. Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, если добавить в массу 2 столовые ложки сметаны.
• Готовьте с манной крупой. Так блюдо получается сочным и дольше сохраняет форму. Чтобы не замачивать крупу для набухания, можно добавить в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой густую молочную манную кашу.
• Перетрите творог через сито. Это необходимо, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что аналогичного эффекта однородной
• Не жалейте яиц. Оптимальная пропорция вкусной запеканки - 1 яйцо на 200 г творожной массы.
• Не переборщите с сахаром. От сахара в блюде во многом зависит цвет корочки. Если в запеканке сахарного песка с избытком, корочка может приобрести неаппетитный коричневый цвет.
• Не заполняйте форму полностью. В процессе запекания в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также кулинары не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы меньше 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блин.

Классические рецепты

В духовке

Традиционный рецепт запеканки из творога с бананом позволяет приготовить нежное блюдо, по консистенции похожее на воздушный пудинг. Подобную запеканку-суфле часто подают в детских садах, заменяя бананы другими свежими фруктами или сухофруктами. Присутствие манной крупы в рецепте уплотнит основу блюда, если творог жидкий, однако, чтобы блюдо получилось однородным и без нее, можно заменить крупу 2 столовыми ложками муки.

Вам понадобятся:

• творог мягкий, мелкозернистый - 0, 5 кг;
• бананы - 2 штуки;
• ванилин - щепотка;
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 3 ст. л.;
• молоко - полстакана;
• сливочное масло - 70 г.

Приготовление

1. Залейте манку 0, 5 стаканом горячей воды и дайте ей набухнуть около получаса.
2. Яйца взбейте с ванилином и сахаром до пены.
3. В полученную массу добавьте творог, молоко, мягкое сливочное масло, яичную смесь и взбухшую манку. Перемешайте до однородности.
4. Бананы некрупно нарежьте кружочками и добавьте в тесто.
5. Смазанную форму залейте творожно-банановой смесью и готовьте в духовке в пределах 180-200° С 50 минут.

Если в рецепте творожной запеканки с бананом в духовке использовать рассыпчатый творог, к ингредиентам необходимо добавить еще 50 мл кефира или молока. Смешивать тесто можно при помощи блендера - прибор сделает его однородным быстрее и качественнее. Также в блендере до кашеобразного состояния можно измельчить и бананы, что привнесет в блюдо нежный фруктовый оттенок. Подавать запеканку хорошо со сметаной к горячему шоколаду, кофе или крепкому чаю.

В мультиварке

Творожная запеканка с бананом в мультиварке благодаря присутствию в рецепте кефира получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям. Также вкусна будет творожная запеканка с киви и бананом, с бананом и яблоком, сушеной клюквой, вишней. Кроме ванилина, в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).


Вам понадобятся:

• творог - 0, 5 кг;
• яйца - 5 шт.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• ванилин - щепоть;
• кефир - 1 стакан;
• манка - полстакана;
• сахар - полстакана;
• сухофрукты - 2-3 горсти;
• бананы - 2 шт.

Приготовление

1. Замочите в кефире манку на 30 минут.
2. От белков отделите яичные желтки и смешайте их до однородности с творогом и разрыхлителем.
3. Белки взбивайте миксером 4 минуты. Всыпьте в массу ванилин, сахар и продолжайте взбивать 2 минуты.
4. Желтки с творогом тщательно перемешайте со взбухшей манкой. На полученную массу выложите воздушные белки, в которые, загребая с краев, вмешайте всю желтковую смесь, пока тесто не приобретет однородность.
5. В смазанную чашу выложите посыпанное сухофруктами и измельченными бананами тесто. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.

В качестве сухофруктов в рецепте можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив и измельченные орехи - так творожно-банановая запеканка в мультиварке обогатится витаминами и станет еще полезнее. Важно: по завершении программы оставьте запеканку на четверть часа в режиме подогрева, после чего блюдо хорошо поднимется и станет воздушным. В режиме «Мультиповар» готовьте запеканку при температуре не более 130° С.

Чтобы вытащить запеканку из мультиварки, не повредив покрытие, возьмите тарелку чуть меньшего размера и опустите в чашу. Далее, придерживая дно тарелки, переверните чашу. Если ее поверхность была хорошо смазана маслом, блюдо удастся достать целым.

Оригинальные рецепты

Творожный пирог с бананами

Творожно-банановый пирог в духовке готовится быстро и имеет нежный, тонкий вкус. В блюдо не запрещается добавить яблоки, киви, мак, какао. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином: при этом вкусовые качества блюда существенно не пострадают. Некоторые хозяйки вместо муки берут за основу аналогичное количество печенья, смешанного с маслом.


Вам понадобятся:

• сливочное масло - 100 г;
• бананы - 3 штуки;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• яйца - 3 шт.;
• творог - 0, 5 кг;
• мука - 1 стакан;
• сахар - полстакана;
• ванильный сахар - пару щепоток.

Приготовление

1. Разотрите с сахаром прогретое сливочное масло. Добавьте яйцо и перемешайте.
2. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте в полученную массу.
3. Вымесите тесто.
4. Распределите его по дну смазанной формы, сделав невысокие бортики.
5. Для начинки творог, яйца взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар. Бананы нарежьте тонкими ломтиками и осторожно смешайте с творогом.
6. Начинку выложите поверх теста.
7. Выпекайте полчаса в разогретой до 200° С духовке.

Готовое блюдо хорошо обсыпать сахарной пудрой. Чтобы приготовить творожный пирог с бананами в мультиварке, выберите режим «Выпечка» и запекайте творожную массу 50 минут. После ее готовности не открывайте крышку мультиварки еще полчаса для того, чтобы блюдо не осело.

При приготовлении творожно-банановой запеканки в духовке воздержитесь от использования перезревших фруктов. Если не удалить с бананов лишнюю жидкость (к примеру, запеканием на гриле), блюдо станет непропеченным и вязким.

Творожный кекс с бананами

Главное отличие кекса от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления требуется сделать бисквитное тесто. Творожный кекс получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют приготовить блюдо за день до прихода гостей - завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» кекс станет еще вкуснее и мягче.


Вам понадобятся:

• банан - 1 шт.;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• сахар - 1 стакан;
• изюм - щепотка;
• яйца - 4 штуки;
• сливочное масло - 150 г;
• творог - 250 г;
• мука - 300 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Нетвердое сливочное масло и сахар взбейте вилкой, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
2. К полученной массе добавьте творог, взбейте миксером. Всыпьте изюм и перемешайте ложкой.
3. Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
4. Банан некрупно нарежьте на кружочки.
5. В смазанную форму для кекса выложите тесто, украшенное бананами. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200° С 40 минут.

Сделать изюм сочнее можно, замочив его на 15 минут в горячей воде либо слегка обжарив на сливочном масле. Чтобы кекс-запеканка хорошо поднялась, важно брать муку высшего сорта и просеивать ее перед приготовлением не менее 3 раз. Творог хорошо протереть через сито либо для перемешивания массы использовать стационарный блендер.

Запеканка с бананом и творогом - сытный десерт, который заставит уплетать творог за обе щеки самых привередливых сладкоежек. А еще - широкое поле деятельности для кулинарных фантазий хозяйки, которая легко и быстро подаст к вечернему чаю вкусный шедевр. Приятного аппетита!

alebed.org

Творожная запеканка с бананами в мультиварке

В моей семье все очень любят творог, поэтому я частенько делаю разнообразные запеканки. Особенно часто я использую этот простой рецепт творожной запеканки с бананами в мультиварке. Бананы очень удачно сочетаются по вкусу с творогом. А чтобы запеканка не получалось скучной на вид, я частенько добавляю в нее каких-нибудь ярких ягод или кусочки других фруктов. Например, сегодня я решила добавить вишен – просто потому что в морозилке как раз оказалось полпакета. Если же у вас, кроме бананов, ничего больше нет, то не волнуйтесь: с ними запеканка сама по себе получается восхитительно вкусной.

Нам потребуется:

• 3 яйца
• 3 стандартных 200-граммовых пачки творога (если увеличивается количество пачек творога - то настолько же увеличивается и количество яиц). В данном случае был взят творог 1,8% жирности, но можно взять любой другой.
• 0,3-0,6 стакана манной крупы (в зависимости от густоты и сухости творога)
• 0,5 стакана сахарного песка
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1ч.л. ванильного сахара (или на кончике ножа ванилина)
• 2 банана
• 30г. сливочного масла для смазывания формы.
• 20-25 шт. замороженных вишен без косточек для украшения

Последовательность приготовления творожной запеканки с бананами в мультиварке

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом примерно на высоту 6-8 см. Обсыпать манкой (примерно 1 ст. ложка - взять из приготовленной манной крупы). Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить блендером, венчиком или миксером до однородной консистенции.

Добавить в миску творог, оставшуюся манную крупу, разрыхлитель и ванильный сахар. Взбивать до однородной консистенции.

Масса должна легко размешиваться блендером или миксером, но в тоже время не должна быть слишком жидкой, т.е. должна иметь консистенцию сметаны. Густота массы зависит от творога. Если творог мягкий и водянистый, масса получается очень жидкой - можно увеличить количество манной крупы, если творог суховат и масса получается очень густой - добавить ложку сливок или еще одно яйцо.

Налить половину получившейся массы в чашу мультиварки. Порезать два банана кружочками примерно 0,5 см. высотой и положить кружочки в чашу мультиварки сверху творожной массы. Если не утонут - немного притопить.

Аккуратно налить сверху (или выложить ложкой, если получилось гуще) остатки творожной массы. В качестве украшения выложить замороженную вишню (можно не размораживать), если не утонет - немного притопить. Летом вишню можно заменить тонко порезанными дольками абрикоса или персика. Также можно использовать консервированные персики.

Поставить чашу в мультиварку и выставить режим «выпечка» на 50-60 минут. Готовность можно проверить, открыв мультиварку и прикоснувшись пальцем или лопаточкой к запеканке сверху - если на них не останется следов, запеканка готова.

Аккуратно тонкой лопаточкой отделить запеканку от стенок чаши. Поставить в чашу пластмассовую емкость для варки на пару и перевернуть чашу вместе с емкостью. Выложить запеканку румяной стороной вверх на блюдо. Можно посыпать сверху сахарной пудрой, подавать со сметаной.

multivarka-klub.ru

Творожная запеканка с бананом в мультиварке

Время: 100 мин.

Сложность: 3 из 5

Ни одно чаепитие не обходится без десерта. Пирожные, печенье, всевозможные булочки - все это уплетается за обе щеки. А как насчет десерта не только вкусного и сладкого, но и полезного? Нежнейший творожно-банановый пирог в мультиварке придется кстати к чаю, и не осядет на боках.

Этот рецепт - просто находка. Полезные свойства творога известны каждому, но далеко не все привыкли употреблять этот кисломолочный продукт в первозданном виде.

В особенности это касается детей, которых мамы уговаривают съесть хоть ложечку такого богатого витаминами и микроэлементами продукта. Взрослые идут на разные ухищрения в попытках накормить малышей творогом.

Самая излюбленная хитрость - это творожная запеканка, а основная цель ее приготовления - замаскировать творог. Однако не всем детям по душе такое лакомство.

И даже в зрелом возрасте мы продолжаем недолюбливать это блюдо, которым нас в избытке потчевали в детском саду. Во многом причина такой нелюбви кроется в неаппетитной подгоревшей корочке - постоянном атрибуте детсадовской вариации запеканки.

Но мультиварка творит чудеса даже с ненавистным продуктом. В ароматном, легком и воздушном пироге тяжело распознать обычную запеканку.

А бананы вносят экзотическую нотку в давно привычное блюдо. Таким угощением вы не только порадуете малышей, но и усладите вкусы сладкоежек.

Примечательно, что банановая запеканка может употребляться как в виде десерта, заключающего трапезу, так и в качестве самостоятельного блюда на завтрак (диетологи советуют начинать день именно с молочного).

Сразу оговоримся, что запеканка из указанного количества компонентов получается высокая, для дружной компании. Вы можете взять меньше творога, соответственно, уменьшив количество других продуктов.

Итак, для невероятно вкусного и полезного десерта вам следует иметь:

Ингредиенты:

Шаг 1

В одной большой миске соедините ингредиенты: яйца, сметану, сахар, ваниль и манку. Творог протрите через сито (таким образом в тесте не будет творожных комочков) и добавьте туда же.

Шаг 2

Замесите тесто. Вы можете сделать это, энергично работая лопаткой (что само по себе весьма трудоемко), либо при помощи миксера. Интересный вариант: воспользоваться для перемешивания продуктов блендером.

В этом случае у вас получится удивительно воздушная масса без творожных комочков, а готовая запеканка больше всего будет напоминать чизкейк. Еще один плюс - если вы собираетесь использовать блендер, хлопоты с перетиранием через сито можно пропустить.

Заготовку оставьте на полчаса, чтобы манная крупа разбухла от впитанной влаги. Если вы испытываете нехватку времени, можно отправить емкость с массой в холодильник, вернувшись к приготовлению пирога позже.

Шаг 3

Бананы очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Высыпьте их в тесто, перемешайте таким образом, чтобы фрукты равномерно распределились по всей массе.

Шаг 4

Чашу мультиварки смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Подсказка: не поленитесь сделать сухари самостоятельно. Для этого подсушите белый хлеб в духовке буквально 15 минут, а после блендером измельчите сухари в крошку.

Такая панировка обеспечит вашему пирогу румяную душистую корочку. Покупные сухари тоже сгодятся, но они не дадут такого аромата. После того, как чаша подготовлена, выложите тесто.

Шаг 5

Выберите программу “Выпечка”. Времени вам понадобится 80 минут.

Внимание! Если вы готовите запеканку из меньшего количества компонентов, время тоже стоит уменьшить.

По окончании курса не спешите вытаскивать из чаши свое произведение. Горячая запеканка обязательно развалится при этом, так что лучше запастись терпением и оставить ее в чаше на полчаса.

Этого времени будет вполне достаточно, чтобы пирог приобрел более плотную текстуру. В идеале следует дождаться его полного остывания.

Если вы обладаете силой воли, тогда воспользуйтесь советом: запустите мультиварку вечером, чтобы к ночи выпечка завершилась. Оставьте пирог в устройстве до завтрака.

Запеканка, переночевавшая в мультиварке, настоится, и с утра порадует вас насыщенным вкусом. Кусочек такого десерта под чашечку ароматного кофе или горячего чая гарантирует хорошее начало дня.

Как правило, изделия такого рода принято сверху оформлять заливкой. Отличное сочетание с творогом составляет сметана. Самый простой вариант - просто полить ею кусочек выпечки. Альтернатива - соорудить легкий сметанный крем.

Для этого вам понадобится 500 г сметаны, 200 г сахара и упаковка ванильного сахара. В мисочку поместите все продукты. Слегка размешайте ложкой, чтобы сахар равномерно распределился.

Оставьте емкость на полчаса при комнатной температуре, за это время сахар полностью растворится.

Внимание! Не используйте интенсивно миксер, иначе сметана расслоится.

Как видите, результат ваших трудов - отличный крем. Не менее соблазнительный вариант - просто полить пирог джемом или вареньем.

1. Очень легкое и в тоже время сладкое блюдо. Можно употреблять на завтрак как самостоятельное блюдо, можно – в качестве десерта. Понравится и детям и взрослым. Диетическое и полезное блюдо. Такое можно делать довольно часто без вреда для здоровья и фигуры. Очень простое в приготовлении блюдо - ни хлопот, ни каких-то специальных продуктов. Вашей семье наверняка понравится такая запеканка. Отлично подойдет в качестве быстрого десерта для нежданных гостей.Итак,приступим:почистите 3 бананы и поломайте руками на небольшие кусочки. В удобную большую миску выложите кусочки бананов, творог «Простоквашино», яйца, сахар, 20 г кокосовой стружки и ванильный сахар. Смешайте до однородной массы с помощью миксера или погружного блендера.

2. В процессе смешивания бананы должны превратиться в кашицу без комочков. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом (без масла тоже можно, но с ним получается более привлекательной корочка). Творожно-банановую массу консистенции густой сметаны переложите в кастрюлю мультиварки. Очистите оставшийся банан, нарежьте его кружочками. Украсьте ими запеканку.

3. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.

4. Поставьте чашу с творожно-банановой смесью в мультиварку.

5. Закройте крышку и включите режим «Выпечка».Установите время 45 мин(время может меняться в зависимости от мощности мультиварки,у меня мощность: 900 Вт).

6. После предупредительного сигнала выключите запеканку и оставьте её до остывания в кастрюле мультиварки при закрытой крышке. Это необходимо для того, чтобы запеканка быстро не осела и не стала совсем плоской.

Творожная запеканка с бананом в мультиварке – необычайно лёгкое, пышное и сладкое блюдо! Его можно подавать к завтраку, на десерт, а также такая запеканка будет отлично смотреться на праздничном столе. Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить это шикарное блюдо. В этом вам поможет замечательная мультиварка.

Запеканка творожная с бананами в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог – полкилограмма
• Манная крупа – 3 ст.ложки
• Сахар – 4 ст.ложки
• Сметана – 3 ст.ложки
• Яйца – 4 шт.
• Бананы – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Ванилин

Как приготовить:

1. В миску всыпать манку, перемешать её со сметаной, после чего отставить в сторону, чтобы она набухла.
2. В другую чашку всыпать сахар и ванилин, добавить творог, яйца, посолить. Тщательно размешать.
3. Когда набухнет манка, перемешать её с творожной массой. Взбить всё с помощью блендара.
4. Бананы почистить, нарезать. Взбить их с творогом.
5. Кастрюльку мультиварки смазать изнутри маслом, затем присыпать манной крупой. Вылить туда творожно-банановое тесто. Выровнять верх.
6. Теперь можно на 45 минут устанавливать режим «Выпечка». Когда время истечёт, запеканку следует перевернуть и поставить ещё на 15 минут.
7. После того, как блюдо будет окончательно готово, необходимо включить режим «Подогрев» на минут на 15-20.
8. Затем нужно открыть крышку мультиварки и остудить запеканку. После этого её можно доставать и подавать на стол.

Шоколадная запеканка с бананом в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Крупа манная – 4 ст.ложки
• Банан – 3 шт.
• Сахар – полстакана
• Сметана – 3 ст.ложки
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Чёрный шоколад – 100 гр.
• Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить:

1. Яйца с сахаром взбить.
2. Бананы размять в пюре. Лучше это сделать в блендере. Затем взбить вместе с яйцами.
3. Творог растереть ситечком, переложить к нему сметану и всыпать манку. Затем влить яичную смесь и всё очень хорошо размешать.
4. Растопить шоколад и тоже добавить к творожному тесту. Перемешать.
5. Мультиварочную чашу вымазать маслом, переложить в неё тесто. Затем поставить на 1 час «Выпечку».
   Получается очень шоколадная и очень вкусная запеканка.

Овсяная запеканка с бананами в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог – 100 гр.
• Банан – 2 шт.
• Хлопья овсяные – 250 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Корица – 3 гр.
• Тростниковый сахар – 15 гр.

Как приготовить:

1. Бананы очистить и сделать из них пюре. Пока необходимо взять полтора фрукта.
2. Добавить к банановому пюре творог и яйца. Опять перемешать.
3. Продолжая размешивать смесь в блендере, влить молоко, засыпать сахар и корицу. Сахар можно пропустить, если бананы достаточно сладкие.
4. Затем в тесто нужно добавить хлопья. Перемешать уже ложкой, перелив тесто в глубокую миску.
5. По чаше мультиварки изнутри провести кусочком сливочного масла, влить тесто. Наверху выложить нарезанную кружочками половину банана.
6. Теперь можно включить программу «Запекание». Установить время – 25 минут. Когда будет готово, достать, остудить и приступать к трапезе.

Медовая творожная запеканка с бананами в мультиварке

Ингредиенты:

• Манка – половина мультистакана
• Мёд – 3 чайных ложки
• Сливочное масло – 20 гр.
• Творог – 200 гр.
• Бананы – 2 шт.

Как приготовить:

Подавать можно со сметаной или фруктами.

Лимонная запеканка с бананом в мультиварке

Ингредиенты:

• Манка – 3 ст.ложки
• Яйца – 2 шт.
• Творог – 500 гр.
• Лимон – 1 шт. (понадобится цедра)
• Соль – щепотка
• Молоко – на ваш вкус
• Бананы – 2 шт. крупных
• Сахар – 3 ст.ложки

Как приготовить:

1. Манку всыпать в миску, залить молоком. Много не понадобится, нужно лишь, чтобы оно покрывало крупу. Оставить на полчаса.
2. Сахар с яйцами взбить миксером. Прекращать стоит, когда получится пышная пена.
3. Творог растереть через ситечко. Затем добавить к нему яйца и всё перетереть толкушкой.
4. После того, как манка набухнет, смешать её с творожной массой, посолить.
5. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке. Удобнее получится измельчить на комбайне или в блендере. Всыпать к творогу и размешать.
6. Вылить половину теста в чашу мультиварки.
7. Сверху выложить нарезанные кружочки бананов и залить их оставшимся творожным тестом.
8. И, наконец, на 45 минут установить «Запекание».

Когда будет готово, запеканке требуется немного остыть, после чего её нужно вынимать из чаши и подавать. Можно украсить сгущённым молоком, джемом или сметаной.